目ン玉焼いて、よ～く見やがれぃ！

　仕事のラフも連絡も、ま～だ来ない。
そして前頭昇進記念の1000アメＧも、ま～だ来ない。
こんな時には↓ブログネタ。

ブログネタ：目玉焼きにかけるのは、醤油派？ソース派？ 参加中


　…何かこういうの、随分昔の『美味しんぼ』に
なかったっけ？あの新聞社だけに社内で大モメすンの。

　まぁイイや。バーニング・アイの事でやすな。

　基本、塩だよな。或いは塩コショーのどちらか。
タマゴに醤油かけるのは、生卵を溶いた時くらいだな。
　塩にしても塩コショーにしても、かける量は少ない。
実はよくハムエッグとかベーコンエッグにして食う事が
多いので、特に後者は塩味が割と強めだったりするから
それほど濃い味つけを必要としないんだよね。

　タレ系を否定する気はないのだが、ワタクシめの朝食
…というか昼飯に近い時間帯だな（笑）てのは
よく食卓に納豆や海苔が並ぶ。
　で、納豆には当然タレがかかっているワケで
まぁネタがカブらないように…という配慮というか
バランス取りというか、なんだろうなぁ。
意識した事は全然ないんだけど。

　…それにしても、旅館の朝食のような慎ましさよ（笑）。

　但し、目玉焼きに違うモノをかける例外のパターンも
実はたま～にあったりする。
それが↓こういう時。

　

　皿に乗せる時に失敗して裏返ったワケじゃなく
コレ実は禁断の両面焼き。
わざわざこのブログネタの為に作ってみた
…が大した手間じゃないな（笑）。

　エッグパンにタマゴ割って（ちなみに片手割り）
落とした時、黄身が丸っこくて「おっ、新鮮な奴が
混じってやがった♪」と少しばかり嬉しくなると
ついやってしまうな、両面焼き。

　邪道だ何だと言われる事も多い両面焼きだが
この焼き方だと白身が締まってイイ食感になるのだ。
そういう場合にかけるのは、大抵ソースだな。
この歯ざわりに対してはその味つけが丁度いい
…と、何となく思ってしまう。

　そして両面焼きにした場合の歯ざわり、
「何かに似てるな」と思っていた事もあったのだけど
よーく考えてみれば、おでんの具だ。
　というワケで「昨晩作ったおでんの残り汁」とか
かけて味わったり、変化を求めたい日には恐ろしい事に
焼肉のタレをほんの少しばかりかける事もある。
そっちのタレはカレー作る時の為に、常に数種類ほど
用意してあったりする。
　まぁ朝っぱらから濃いめの味になったりするかも
しれないけど、ご飯に絡めれば薄まるし、タレ自体に
ゴマが入ってたりするから健康的なんじゃないかと。
…もちろん根拠はない（笑）。

　でも冬場になるとタマゴは大抵、ストーブの上に
乗せたヤカンの中にブチ込んで、ゆで卵にしちゃうなぁ。


　今度は「ダチョウの卵で作った目玉焼きには
何をかけると美味いか」を論じたいところだ。