お弁当講座「さわっぱ」です
今夜のおウチご飯は娘のリクエストに応えて牡蠣尽くし～
メニューは
これは、広尾にあるお好み焼き「のろ」で食べた牡蠣の鉄板焼きを真似したもの
白髪ネギと糸唐辛子が良い感じ～
米のとぎ汁で湯がき、昆布のみで炊いた大根に蒸し牡蠣をのせて、昆布&牡蠣出汁&生姜のすりおろしの餡をかけました。
これ美味しい
「牡蠣の米粉グラタン」
米粉で作ったホワイトソースと新ジャガ、新玉ねぎと塩して軽く焼いた牡蠣をグラタンに
牡蠣とホワイトソースの相性抜群！
このホワイトソースはバターを使わないのであっさり食べられちゃう
「牡蠣の天ぷら」
わが家は牡蠣フライより天ぷら派
他に、サツマイモ、紅大根(これ美味しい！)、しそ、ミョウガも揚げました！
そしてラストは
「牡蠣飯」
お昼の蕎麦用にとったあご出汁の残りで、牡蠣に火を入れ、取り出し、あご出汁&牡蠣出汁の美味しいスープにたっぷりの生姜で炊き込みました！
炊き上がってから、醤油を絡めた牡蠣を戻し蒸らし出来上がり～
これ❗️絶品です‼️(自画自賛ww)
あ～大満足❗️
美味しかった～
次は何尽くしにしようかな～～
お弁当講座「さわっぱ」舛村佐和子