いつも通りある日のメニュー。
マグロのサクを買ってたのをすっかり忘れてたので、それを使うことに。
そのまま使うのもなんだし、アヒポケ(まぐろの刺身をつかったハワイアンフード)もよく作ってたので、アヒカツをつくってみることに。
ちなみにアヒってのは、ﾊﾜｲ語のマグロって意味。ハワイに行ったらまず食べてほしいロコフードですね。お店によってほんとに味付けが違うのでそれも楽しみ。
さてアヒカツなんだけども、前にハワイで食べたのを再現してみました。塩・コショウにブレンドしたふりかけ、それをのりで巻いて、パン粉つけてさっと揚げる。そのままにするんもあれなんでここは、手頃な大きさにカットしてサラダ仕立てに。
どう？なかなかうまそうでしょ？(^^)
アヒに火を通しすぎないのがポイントですね。野菜はお好みの野菜をいれてくれたらいいかと思います。ちなみに今回は水菜とサニーレタス、マッシュルーム、ブロッコリースプラウト。
仕上げは和風ドレッシング。ね、簡単でしょ？揚げ物した次の日に残った油でやっちゃうか、油を多めのフライパンで揚げ焼きに。そーいえばそーやって出してるお店もあったな(^^)
あーーーハワイいってまたいろいろロコフード食べたーい(>-<)
MAHALO
☆★アヒカツサラダ仕立て★☆(4人分くらい)
マグロのブロック・・・1つ
塩・・・少々
黒コショウ・・・少々
醤油・・・少々
ふりかけ(のりたま以外)・・・大さじ1～大さじ1.5くらい
溶き卵・・・適量
パン粉・・・適量
おこのみの生野菜・・・適量
和風ドレッシング・・・少々
☆作り方☆
①マグロに塩、コショウ、醤油をまぶしなじませておく。
②ふりかけを全体によくまぶし、衣をつける。
③170度の油で衣が色つく程度に揚げ、よく油をきる。
④アヒカツを5cmほどに切って、サラダを皿にもり、アヒカツをのせ軽くドレッシングをかけて完成。
☆★SAWALOHからのお知らせ★☆
6月のレッスンは①野菜たっぷり自家製デミグラスソースのロコモコ SAWALOHAピクニック風と②野菜たっぷり自家製デミグラスソースのふわとろオムライスです。
*サラダとスープは、ベーコンときのこの和風サラダとビシソワーズです。
■レッスン日時
・金・土曜以外毎日受け付けてます。
・11：00～14：00頃
*ご希望日とメニュー選んでいただきご連絡ください。折り返しレッスン可・不可を返信いたします。またレッスン時間をずらしたい方は、ご希望時間もお知らせください。予定を確認して返信いたします。
■レッスン料金
・おひとり様 ￥3000-(レシピはお持ち帰りいただけますのでご自宅でも作ってみてくださいね)
■お持ちいただくもの
・ハンドタオル(ご自身の手拭用です)
・エプロン
★お問い合わせはこちらにメールお願いします。
・sawachanke@gmail.com