ごきげんよう！ さわこです
前にも、タケノコ料理いろいろを書きましたが、その続編です。
今日は、昼食にタケノコの入った豆腐ハンバーグを作りました。
分量はいつも目分量。
大体、４人から５人前です。
①木綿豆腐 １丁 （布巾で包んで水気を絞る）
②ツナ缶 １缶 （汁を切って）
③水分を取るために、パン粉を適当に。
④残り冷ごはん お茶わん一杯
⑤タケノコの煮物を細かく刻んだもの（正確な分量はわからないけれど、２から３カップ？）
⑥ボールの中で、①②③④を混ぜてこねます。
⑦小さい目の小判型にまとめます。
⑧おおきなフライパンに、ごま油を入れて、焼きます。
食事中に、気づいたこと。
つなぎに、卵を１個、入れるのを忘れた！
干しシイタケを、水に戻したのを、刻んで入れようと準備したまま、忘れてた！
でも、いいの。
あっさりしたハンバーグの出来上がりでしたから。
入れなくても、いいのかも。
前回、タケノコギョーザを書きましたが、つなぎになるものを入れないで作っていますから、
一口でぱくっと食べるならいいと思うのだけれど、私みたいに大口を開けられない人は、がじったときに、中身の具がボロボロ。。。
これは困るよね。
そこで、今日、思ったこと。この具をギョーザの皮に包んだら、良くないかい？
豆腐とタケノコハンバーグの種に、
さらにニラを刻んで入れたのと、干しシイタケを水で戻したのを細かく刻んで加えて、
こねたのを入れたらいいんじゃないかな？
この具だったら、つなぎになるものが入っているから、かじっても中身がこぼれないよ！
本日をもって、大鍋にいっぱいあったタケノコの煮物もおしまいになりました。
私の料理は、行き当たりばったりのリメイク経済料理ばかりです。
乾物、缶詰は常備。
豆腐と卵は冷蔵庫の中にいつも切らさない。
そうするだけで、お買い物には毎日、行かなくても済みます。
この豆腐ハンバーグは、小麦粉、卵、パン粉で、コロッケにも変身しますよ。
付け合わせには、
インゲンマメを茹でたの。
トマト。
ハンバーグの焼き上がりが近づいたころ、フライパンの隅っこで焼いたししとう。
（ししとうは、夫の家庭菜園の収穫物）
大きめのプレートに、きれいに盛り付けます。
盛り付けひとつで、リメイク経済料理とも思えないよね。
おみおつけは、麩とわかめ。
水菜の辛子醤油のごま汚し。
写真を撮ったりしてアップするのが、面倒なので、レシピだけですが。
よろしければ、チャレンジしてくださいね。
前にも、タケノコ料理いろいろを書きましたが、その続編です。
今日は、昼食にタケノコの入った豆腐ハンバーグを作りました。
分量はいつも目分量。
大体、４人から５人前です。
①木綿豆腐 １丁 （布巾で包んで水気を絞る）
②ツナ缶 １缶 （汁を切って）
③水分を取るために、パン粉を適当に。
④残り冷ごはん お茶わん一杯
⑤タケノコの煮物を細かく刻んだもの（正確な分量はわからないけれど、２から３カップ？）
⑥ボールの中で、①②③④を混ぜてこねます。
⑦小さい目の小判型にまとめます。
⑧おおきなフライパンに、ごま油を入れて、焼きます。
食事中に、気づいたこと。
つなぎに、卵を１個、入れるのを忘れた！
干しシイタケを、水に戻したのを、刻んで入れようと準備したまま、忘れてた！
でも、いいの。
あっさりしたハンバーグの出来上がりでしたから。
入れなくても、いいのかも。
前回、タケノコギョーザを書きましたが、つなぎになるものを入れないで作っていますから、
一口でぱくっと食べるならいいと思うのだけれど、私みたいに大口を開けられない人は、がじったときに、中身の具がボロボロ。。。
これは困るよね。
そこで、今日、思ったこと。この具をギョーザの皮に包んだら、良くないかい？
豆腐とタケノコハンバーグの種に、
さらにニラを刻んで入れたのと、干しシイタケを水で戻したのを細かく刻んで加えて、
こねたのを入れたらいいんじゃないかな？
この具だったら、つなぎになるものが入っているから、かじっても中身がこぼれないよ！
本日をもって、大鍋にいっぱいあったタケノコの煮物もおしまいになりました。
私の料理は、行き当たりばったりのリメイク経済料理ばかりです。
乾物、缶詰は常備。
豆腐と卵は冷蔵庫の中にいつも切らさない。
そうするだけで、お買い物には毎日、行かなくても済みます。
この豆腐ハンバーグは、小麦粉、卵、パン粉で、コロッケにも変身しますよ。
付け合わせには、
インゲンマメを茹でたの。
トマト。
ハンバーグの焼き上がりが近づいたころ、フライパンの隅っこで焼いたししとう。
（ししとうは、夫の家庭菜園の収穫物）
大きめのプレートに、きれいに盛り付けます。
盛り付けひとつで、リメイク経済料理とも思えないよね。
おみおつけは、麩とわかめ。
水菜の辛子醤油のごま汚し。
写真を撮ったりしてアップするのが、面倒なので、レシピだけですが。
よろしければ、チャレンジしてくださいね。