週末に少し早いお誕生日ディナーに行ってきました
大好きなOGINO
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ムニュ・セゾンを頂きました。お料理のリクエストも可能だけど基本お任せです。
豚肉のリエット。また好きなだけお皿に取れるようになったみたい。
やっぱりおいしいなぁ
ピクルス
旦那君のサンマとじゃがいものクレープ ベーコンのカプチーノ トリュフ風味
このスープがかなり旨い！！っと旦那君。
生ガキとマグロのタルタル 青リンゴのサラダ
生ガキの磯の香りとりんごの甘酸っぱさが相性いい！マグロと生ガキも合うのかな～なんて思ってたけどこれおいしい組み合わせでした
旦那君の北海道産 ヒグマのテリーヌ 季節の野菜サラダ
濃厚なテリーヌ。
エゾシカの自家製生ハム カルパッチョ仕立て ナッツとにんにくマヨネーズ
エゾジカの生ハムだなんて初めて食べる！
ナッツとマッシュルームの香りにエゾジカはクセがなくとっても食べやすかったです。鹿料理の概念が変わる一品でした。
牛ほほ肉を詰めたアナゴのロール蒸し 赤ワインソース ニンジンのピュレ
人参苦手って言ってあるのににんじん出てきちゃった
牛ほほ肉は柔らかくトロトロ。穴子もふんわり脂のノリもよくって赤ワインソースと合います。
オレンジとコアントローのグラニテ
さっぱりおいしぃ
フランス産 山ウズラのロースト ヤマシギ風
ソースはフォアグラと山ウズラの内臓を混ぜたもので濃厚。
山ウズラも少しクセはあるけど脂のノリもよく絶妙な火の通し加減！マッシュポテトも滑らかでおいしかったです。
マロンパイ 塩バターキャラメルソース
熱々なマロンパイにひんやりバニラアイスが合う！
パイ生地はサクハラでバニラアイスが染み込んだ部分はしっとりしてこの部分もまたおいしぃ！
そこにキャラメルソースもほろ苦さもあってちゃんと塩が利いてる！
これ・・・かなりツボでした
ろうそくが立ててあるマンゴーのアイスも濃厚でおいしすぎる！
逆さもモンブランとWデザートが野望・・・だったけどお腹いっぱいすぎてこれで終わり～
カプチーノとマドレーヌ
今回も大満足なディナーでした！いつもながらの荻シェフのお見送り、少しお話できるのもとってもうれしい。
マドレーヌは食べきれずお持ち帰りにして頂きました。そしてお土産のいつものレモンケーキ
次お店に伺うのも楽しみだな