魚のさばき方・洗い方　
～裏技－タレ・調味液で除去②～

魚の場合はみそ・しょうゆ・酒粕といった

タレや調味液に漬け込んでおくことが、

汚染物質の除去につながります。

タレや調味液が、魚の身の内部に浸透し、

有害物質を外部に溶出させるからです。

☆みそ漬け・粕漬け
みそや酒粕などを使うときには、切り身魚を

ガーゼに包んで最低でも3時間は漬けこんで下さい。

1日くらい置いたものの方が美味しいです◎

焼くときには、みそや酒粕をていねいに

拭き取るようにしましょう。

特にみそのジピコリン酸が放射性物質の排出にも

効果があるという研究結果があるので、みそ漬けは

特にオススメです。

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魚のさばき方・洗い方 ～裏技－タレ・調味液で除去②～

魚のさばき方・洗い方　～裏技－タレ・調味液で除去②～