関東近郊に住んでいる皆様、昨日降り続いた雪は大丈夫だったでしょうか。
私の住む街では屋根にうっすら積もる程度でした。
さて、本日は昨年、信州上田、佐久小諸へ旅行に行った際購入した一本
のレビューです。
「川中島 幻舞 純米吟醸 無濾過生原酒」
上立ち香はメロンのような甘い香り。
飲み口は甘軽め、酸味からのやや苦みで終わり切れ良し。
うーん、美味しいですね。
ラベル裏
スペック
「川中島 幻舞 純米吟醸無濾過生原酒」
原材料名 米 米麹
原料米 美山錦100%
精米歩合 49%
アルコール分 17%
杜氏 千野麻理子
美山錦らしいお米の旨みも感じられ、ただ甘いだけではなく、お米の甘み、旨み、酸味、苦み
なども感じられ、女性らしい味わいで、すいすい飲めてしまいますが、これはゆっくり
味わいながら飲んだ方が酔いお酒ですね。
本日も寒い一日でしたね。
ブログをご覧頂き、ありがとうございます。
今回は日本酒ではなく。「醤油」について
先日、町田市に醤油の直売所があると聞き、早速直売所へ。
その名も「日本一しょうゆ」
ここでは群馬県みどり市の大間々にある工場から直送されてくるとのこと。
もともとは町田の駅前に工場と本社があったが、駅前の開発などにより現在の場所に
移ったとのこと。
早速、購入にあたり醤油テイスティング
左から「国産丸大豆しょうゆ」 「冨士晃たまりしょうゆ」 「premium TAMARI」 「国産有機
再仕込みしょうゆ」
「国産丸大豆しょうゆ」は木桶仕込みの天然醸造でスタンダードな濃口醤油
「冨士晃たまりしょうゆ」はステンレスタンクで仕込んだ、たまりしょうゆ
「premium TAMARI」は木桶で仕込んだたまりしょうゆ
「国産有機 再仕込みしょうゆ」は木桶にて１年以上熟成させ、再度、醤油と塩で
仕込んだもの。
ちなみに「たまりしょうゆ」は大豆と食塩のみの原材料で、小麦を使っていないので、
アレルギーのある方や、グルテンフリーの方にはぴったりですね。
テイスティングをした感想としては・・・
国産丸大豆しょうゆはややとがった、強めの塩味が感じられましたが、たまりしょうゆは
どちらももろやかで、プレミアのたまりはより洗練された味わいを感じました。再仕込み
しょうゆは旨みがより凝縮されている感じでした。
いろいろと悩んだ末、「premium TAMARI」を購入。
貴重な醤油、大事に使わなくてはいけませんね。
日頃よりブログをご覧頂きありがとうございます。
さて、昨日は青葉台駅にほど近い地酒屋さん 「森野屋酒店」へ行ってきました。
この日はワンコインでおちょこ４杯とプチおつまみが楽しめる立ち飲みイベントを
開催しておりました。
午後３時からの開始で３時半前に伺ったのですが、もうすでに大勢のお客さんで
賑わっていました。
この日のラインナップは
普段お目にかかれない珍しい地酒などがあり、ついつい目移りしてしまいます。
酒のあてにぴったりなおつまみ
種類がたくさんあり、４杯では当然足りず、追加チケットを購入し、いろいろ試飲
させて頂きました。
中でも、この日、朝日酒造の蔵元の方が来ており、頂いた一杯が
美味しかったです。
久保田の生原酒は旨みと甘みと酸のバランスが良く美味しかったですね。
街の酒屋さんが、このようなイベントを開催し、多くのお客さんに来てもらい
少しでも酔いお酒を知ってもらおうとする姿勢、心意気は素晴らしいですね。
