里芋と四種キノコの煮込み! | ソース職人の日記
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ソース職人の日記
山口県 宇部市の小さなお店 「ソシエ」 のオーナーシェフの料理に関するお話やお店でのさまざまな出来事、個人的なお話などいろいろ書いてみたいと思います・・・・・
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里芋と四種キノコの煮込み!
今夜のように、ちょっと肌寒い
夜は、土鍋料理なんぞはいかがでしょ?
若干濃いめの和風だしで炊いた里芋に四種のキノコと鳥もも
更に水菜とクレソンを仕上げに入れています。
ほっこりとした里芋とキノコの出汁が、胃袋を暖めてくれる逸品です!
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