茄子とズッキーニのカルパッチョ！

自家製の野菜で作った逸品！

茄子とズッキーニのカルパッチョ

●まず、3mm程度に薄切りにした茄子とズッキーニを、フライパンで両面、素焼きします。
●お皿に移し、冷ましておきます。
●ミニトマトも同じ薄さに切ります。
●彩りを考え、交互に並べ盛り付けます。
●塩コショウで味を調え、レモンを絞り、EXバージンオイルをかけます。クリームチーズのダイスカットと、バジルを飾れば完成です。

アッサリとした夏向きの前菜
最初の一品に如何でしょうか



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