仕事が趣味になった瞬間

振り返ってみると、

料理の世界に飛び込んで早３０年くらい経ちました。

それにしては・・・と自分のレベルを疑う事もあります。

３０年前には無かった食材、調理機材、しれに伴う

調理法や技術など、まだまだ勉強しなければならない事は山積みです。

努力とか勉強って強制されると億劫になります。

しかし、好きな物事に関して言えば

もっと知りたい！もっと出来るようになりたい！という

熱意でやれてしまう。

好きこそ物の上手なれ

調理場に入って３年目くらいの時、

当時の会社の本店の総料理長から本を１冊頂いて、

この中のこのレシピでお菓子を作ってみなさいと言われ

実際に色々教えて貰いながら初めて作った

桃のクラフティ（タルトの様なもの）

出来上がりもまずまず巧く行って

始めて作ったにしては上出来だ！と褒めて貰いました。

思えばその瞬間から作る事の楽しさを覚えたような気がしてます。

仕事と言うのではなく楽しい遊び感覚でやれたら

自然にのめり込めるものですねぇ・・・・

今の若い人達は、そののめり込めるものが

見つけられないでいる人が沢山いると思います。

取り合えずやっている仕事でも、

見方を変えて、今の仕事の中で楽しみを見つけると言う事も

必要なのではないでしょうか・・・・

その点でいえば、スタッフのあい は、日々楽しそうに働いているというのが、

見ていてもわかります。

彼女は見つけています。

自分の趣味を・・・・・

/本日の合言葉　調理実習が賄い！