『鏡餅の利用法』

お正月には鏡餅！

しかし、日が経つにつれ、固くなり、やがてカビなどが生えて

食べる気にもならず捨ててしまうのが落ち・・・。

そんな中、私はまだ食べられるうちに、料理しています。

今日は、大福を作ってみました。

ー材料ー

お餅　　　　　　　　　　１５０ｇ

砂糖　　　　　　　　　　　３０ｇ

水　　　　　　　　　　　　７０ｃｃ

紫イモのピューレ　　　適量

イチゴ　　　　　　　　　　適量

片栗粉　　　　　　　　　適量

ー作り方ー

●まず、陶器の器にお餅を適当に切って入れ、水を注ぎます。

●電子レンジで2分程度加熱し、柔らかくなったら砂糖を加え、スプーンなどで練ります。

●球が残らず滑らかになるまで・・・・

●片栗粉を手に塗し、先程のお餅を適当な大きさに手に取ります。

●端を真ん中に折り込むように表面を整えていきます。

●紫イモを置きイチゴをのせたら周りから包み込みます。

紫イモの甘味はお好みで調整して下さい。　結構甘い方が美味しいかもね＾＾

●出来上がったら、更に片栗粉を塗し、皿に並べておきます。