垢田トマトのジュレ！

垢田トマトを使ってジュレを作ってみました。

本来はそのまま食べるのが美味しいとは思いますが、

プロとしての仕事を施し、

普段なら食べられないものを提供しなければと思っています。

そろそろ梅雨の時期・・・・。

さっぱりとしていますので、前菜に如何でしょうか？

本日の合言葉　中京なら秋山！