出島!(じゃがいも) | ソース職人の日記

出島!(じゃがいも)

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デジマ(出島)

1971年(昭和46)長崎県総合農林試験場で、

「北海31号」と「ウンゼン(雲仙)」を交雑し、

二期作洋品種として作られました。

名前は育成地近くの出島にちなんだものです。

長崎を中心に九州で多く栽培されています。

春秋2回栽培され、5月と12月に出荷されますが、

秋作の方が丸くておいしいです。

白黄色の皮は滑らかで外観がよく、

肉色は黄白です。肉質はやや粉質でみずみずしく、

少し煮くずれすることもありますが、

食味は良好で、煮ものやサラダ、揚げものなどにむいています。


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やはり、皮付きのまま、じゃがバターにするのが一番ウマいっす!^^

晴れ本日の合言葉流れ星 本日貸切!