紫イモ！

この紫イモの皮は白くなっています。

用途は色々あると思いますが、結構甘みがあるので、

今回はデザートにしてみました。

まず茹でて、皮をむきます。

熱いうちに、裏ごしします。

このような感じになります。

鍋にバターと紫イモを入れ、火にかけます。

牛乳を少しづつ足して行き、固さを調節します。

お好みで砂糖を加えても良いでしょう・・・・・。

熱々のまま、お皿に盛り付け、アイスクリームを添えれば完成です！

アツアツとヒヤヒヤ感がお口の中であいまみえる逸品です！

簡単に出来るので、是非お家でも如何でしょうかぁ＾＾

本日の合言葉　色素はアントシアニン！