プラリネ！

本来は、アーモンドで作るのですが、今回はカシューナッツで作りました。

まず最初に、バットにバターを薄く塗っておきます。

鍋にグラニュー糖と水を入れ、沸騰させて煮詰めていきます。

水分がなくなってくると、このように淵の辺りが焦げてきますので、

鍋を揺すって混ぜます。

全体的に茶色になれば、水を少々注ぎ、煮詰まる進行を止めます。

そこへカシューナッツと重曹を少し入れ、絡めます。

バットに移し、常温で冷まします。

更に冷蔵庫で３０分寝かせた後、叩いて潰します。

重曹を入れる事により、砕け易くなるのです。

アイスクリームとの相性は抜群なので、トッピングとして如何でしょうか？

ー材料ー

カシューナッツ　１００ｇ

砂糖　　　　　　　　５０ｇ
水　　　　　　　　　６０ｃｃ
重曹（食用）　ひとつまみ

本日の合言葉　お天気に注意！