塩豚マヨネーズ！

暑い夏にはピッタリのあっさりしたおつまみ！

塩豚マヨネーズ！はいっ！そのまんまです（爆）

豚のモモ肉を塩茹でしただけのもの・・・・。

仕上がりを、しっとりとした食感にするには、茹ですぎない事。

たっぷり目のお湯で茹でて、半分強火が入った所でお湯から上げて、

そのまま自然に冷まします。

芯の方は、余熱で火を通すと言う訳です。

その際に、表面が乾かないようにラップなどをかけておきます。（完全に密封しないように）

冷めたら、適度な長さの拍子切りにして、岩塩を振ってしばらく置いておき、

それよりも細めのキュウリの拍子切りとマヨネーズを添え、

一味唐辛子を振れば完成です。

白髪ネギなどを飾るとお店っぽいですよ＾＾

暑い昼下がり、オリンピックを観戦しながら、

ビールと一緒に摘むなんていうのは如何でしょうか？
本日の合言葉　その前に・・・黙祷（もくとう）！