豆もやしのオイル漬け！

本日より８月！

夏真っ盛りですね＾＾

ビアガーデンに行ってジョッキ片手に飲んだくれたい気分です！

ということで、今日はビールのお供にピッタリの逸品をご紹介します。

これは、修行時代の店で作っていたものなのですが・・・・。

その名も　豆もやし！です。

●まず根っこにひげが残っていたら取り除き、たっぷりのお湯でボイルします。

●３～５分たったらザルに取り、バットなどに広げて冷ましておきます。

●冷ましている間に、漬け油を用意します。

ー材料ー

サラダ油　　　２００ｃｃ

　ごま油　　　　３００ｃｃ

マスタード　　　　　８ｇ

塩　　　　　　　　　１０ｇ

味の素　　　　　　　５ｇ

お好みで豆板醤を入れても可

☆まず、マスタードをぬるま湯で溶き、ツーンと来るまで練ります。

☆そこへ塩と味の素を入れて掻き混ぜます。

そうした後、サラダ油を徐々に注ぎ入れながら掻き混ぜ、ごま油も同様に入れます。

分離いている状態でＯＫ！

☆冷めた豆もやしを入れて和えます。

ラップをして、一晩寝かせれば完成です！

明日のおつまみにどうでしょうか？

本日の合言葉　葉月！