ささ身のぽん酢和え！

朝びきの鶏のささ身を使用して作る逸品！

この料理は鮮度が命！その日のうちにしか出せません。

●まず、スジを取り除いた後、沸騰したお湯にくぐらせて、湯引きにします。

●そして、直ぐに氷水に取り、〆ます。

●充分に締まったら、取り出し、水気をよくふき取り、薄切りにします。

●スライスオニオン、キュウリとニンジンの千切りを乗せ、

もみじおろしを乗せ、自家製ぽん酢　 をかければ完成！

あっさりしていてとても食べ安い一皿です！

いかがでしょ？

本日の合言葉　月末締め！