砂ずりの野菜炒め！

料理屋の賄いの基本は、余り物、

もしくは賞味期限が近づいていて、余りそうなもの・・・・。

今回は砂ずりと余り野菜を使っての炒め物。

☆砂ずり、花ニラ、玉葱、キノコ、ピーマン

●まず、フライパンを良く焼いて、油を引き、砂ずりを炒めます。

●ある程度火が通ったら、花ニラ、玉葱、ピーマンを入れ、更に炒めます。

●最後にキノコを入れて、塩、黒コショウで味付け、

そして、鶏ガラスープを少々入れたら完成です！

ご飯のおかずに如何でしょうか？

※更に一味唐辛子を振ると、ビールの摘みにもなりますよ＾＾

今夜、一杯いかがです？
本日の合言葉　　浴衣美人！