腕の見せ所！

昨日はお一人￥１５０００のコース料理がありまして、

前日までに色んな食材集めに奔走しておりました。

唯一のリクエストメニューはフォアグラでしたが、

それ以外にご用意したものは、

当日早朝の宇部港にて車海老、渡り蟹、真鯛、真ダコ、サザエなど・・・

肉関係は、杉山さんから・・・宇部小野牛ロース、ほほ肉

野菜類は友人のＨ田さんから、垢田の特選トマト、ズッキーニ、桃など・・・

まさに腕の見せ所とでも言いましょうか・・・

色んなアイテムを駆使して作る料理はやっていてとても楽しかったなぁ＾＾

お客様も普段に無く、沢山ワインを飲まれて

上機嫌でお店を後にされておりました。

さて今朝の床波漁港・・・

休日とあって朝早くから沢山の買い物客。

食材も今朝は色々面白いものがあり、

少しづつ色んな種類をゲットして参りました。

本日御予約頂いているお客様・・・・お楽しみに！

本日の合言葉　一押しはアワビ！