グリーンペッパー！
グリーンペッパー の塩漬けしたものです。
フォン・ド・ボーにドライマデラとグリーンペッパーを加えて、ソースを作ります。
特に肉料理のソースには相性が抜群です！
スプーンなどの腹で潰しながら食べると、風味が増してより美味しくなります。
この手のマニアックなスパイスは宇部のような田舎では、
普通には出回っていないので、わざわざ取り寄せなければならず、
しかも、最低１ダースとかの単位になるので、
なかなか手に入れられませんでしたが、
先日リニューアルオープンしたサンパーク小野田の中にある
というお店に置いてあったので早速購入！
その他にも色々嬉しくなるような食材がありましたぁ＾＾
興味のある方は是非一度！
本日の合言葉