水ダコ！

水ダコです！

水ダコにしてはそれほど大きなものではありませんが、

それでもこの足１ｍ以上あります＾＾

皮をむいて、中の芯だけにします。

沸騰したお湯に塩を入れ、芯はしゃぶしゃぶっと洗う程度で直ぐに氷水に取ります。

皮は１～２分茹でた後、やはりこれも氷水に取ります。

生のままだと薄く切りにくい為です＾＾

皮から吸盤を外しておきます。

足は極力薄く、削ぎ切りにして、吸盤は大きなものは半分に切っておきます。

そのまま食べてのどの奥に吸い付いたら取れませんからね＾＾（引っ付かないか＾＾）

写真は白ネギの刻んだものに、胡麻油と塩をしたものを添えていますが、

わさび醤油や、ぽん酢・・・・

カルパッチョ風にレモンと塩を振りかけても美味しいですよ＾＾

お好みのもので提供いたします。気軽にお申し付け下さい<(_ _)>

本日の合言葉　命名・・・タコの八郎！