ロービーフ！

修行時代の店の看板メニュー

ロービーフ

ぽん酢におろしニンニクを入れたものに浸けて食べます。

刺身で食べていただけるお肉が入荷しましたので、メニューに載せてみました。

作り方はシンプルで、まず肉叩きで薄く延ばします。

そこへこの野菜の千切りをのせて巻き込むだけ。

実はこの野菜がこの料理のポイントになっています。

これを４等分８切れに切り分けお皿に盛り付けます。

この料理はある先輩のつまみ食いから始まったもの・・・

忙しい日は自分達の食事もろくに食べられずに料理をしていることが多く、

目の前にあった肉に、その横にあった野菜をちょちょっと巻いてぽん酢をつけて食べた所、

非常に旨かったらしく、以来ちょくちょく食べていたらしい・・・・

ある日料理長に現場を目撃されて注意を受けた際に、

ちょっと食べてみてくださいと料理長に・・・・・

旨いなぁ＾＾と料理長。

それからメニューに載せたところ、大人気に・・・・。

試行錯誤して作った複雑なものよりも、

シンプルな味のほうが万人には受けたりするものですね＾＾

本日の合言葉　この野菜の正体は？