チョコレート細工！

ガトー・クラシック・ショコラの飾り付けに作ってみましたぁ！

久しぶりに作ったのでうまくいくかどうか心配でしたが、なんとか形になりました・・・

温度調節したチョコレートを大理石の上に薄く流し、固まってきたらヘラで形を作りながらこさぎ取るんです。


扇子のような形になれば上出来＾＾

出来上がればガトーショコラの上にチョコレートか、生クリームなどを接着剤代わりにおいてから飾り付けます。


粉糖を振りかけ、真ん中には松の実をおいています。

本日のデザートはこれで決まり！

ご予約の皆様！料理も沢山食べて頂きたいのですが、デザートの分のお腹の隙間も空けておいて下さいね＾＾

別腹を持っていらっしゃる方には大きなお世話かもしれませんがねぇ・・・笑

本日の合言葉別腹って何処？