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本日はお家でご飯！茄子を和風に・・・・。
フライパンで素焼きして、焼き目がついたら胡麻油を入れ、酒、味醂、砂糖少々、醤油を入れて煮詰めます。
油を最小限に使用するので、油っぽくなく、時間が経っても色落ちしません。
因みに作ってから、2０分後に撮影したものです・・・・。＾＾
鷹の爪を入れて南蛮風にしてもいいですね＾＾
