セロリ！

嫌いな野菜ベスト３には必ず入っていそうな野菜のセロリ！

セロリはカロチン とビタミンＣ を多く含んでおり、カロチン は全身の代謝をよくし、ビタミンＣ はストレスに対する抵抗力をつけたり、健胃、血圧降下、鎮静などの効果 があります。
食物繊維 は整腸やコレステロールの低下に効果 があります。香りの成分にはセダノリッドとセネリンがあり、精神安定、食欲増進、頭痛に効果 があるようです。 （食育大辞典より抜粋）

子供の頃は自分も苦手でしたが、料理人になってからは、美味しく食べられる方法を教えてもらい、好きな野菜となりましたよ＾＾

以前ご紹介した、ロービーフ！

セロリを千切りにして青ネギと一緒に、生肉に巻いて、おろしニンニク＆ぽん酢をつけて召し上がっていただくというもの。

その他では中華風のエビ・イカ炒め！

セロリの先の部分を拍子切りにして、人参や色とりどりの野菜と一緒に、胡麻油で炒めるというもの。

セロリの風味がエビなどの甲殻類と合わさってとても合いますよ＾＾

皆さんはセロリお好きですか？今までどのようなセロリ料理を作ったり食べたりしたんでしょうか？

本日の合言葉フルフル失敗！