『秋田しょっつる！』

以前友人の秋田美人（しろさん）からの頂き物の中にあったものなんですが・・・。

しょっつるとは、昭和初期まで醤油が毎日の食卓に使えないほど高級品だった為に、その代わりとして各家庭で手作りされていた調味料のことだそうです。

それを、現代風に再現した天然の旨味たっぷりのハタハタ１００％で作られたしょっつる！

発酵の過程で魚のたんぱく質分解後に出来る、アミノ酸、旨味成分のグルタミン酸、甘味成分のアラニンなどを多く含んでいるそうです。

そこで、昨夜の賄い

鯛のアラ炊きに使用してみました・・・。

鯛の旨味と重なっていい味出してますよ～＾＾

ところで、昨日の安田記念の結果は惜しくも１着ー３着！

ダイワメジャーは勝ちましたが、２着のコンゴウリキシオーは買っておらず、３着にジョリーダンス！

僕の中ではよくある事・・・

１着と３着を当てる馬券があれば間違いなく大儲け出来そう（爆）！

ということで、本日は定休日です。

また明日！＾＾

ソース職人の日記