ココアのシフォンケーキ！

昨日、ご予約のお客様の要望が有り、友人の結婚のお祝いで、

サプライズケーキを作って欲しいと・・・・。

ー材料ー（１８ｃｍ×２台）

卵黄　　　　　　　　　　１２０g（M６ヶ）

グラニュー糖１　　　　６７ｇ

水　　　　　　　　　　　　１１２ｃｃ

卵白　　　　　　　　　　２４０g（M7ヶ）

グラニュー糖２　　　　１２０ｇ

ベーキングパウダー　　７ｇ

小麦粉　　　　　　　　　１１０g

ココア　　　　　　　　　　２８ｇ

サラダ油　　　　　　　　７５ｇ

ー作り方ー

１．小麦粉、ベーキングパウダー、ココアをふるいにかけておきます。

２．卵黄にグラニュー糖１を加え白っぽくなるまでかき混ぜ、湯煎で泡立て、水を加えて更に立てる。

卵に火が入り、固まったら、湯煎からはずしておきます。

３．卵白を泡立て、ある程度立ってきたら、グラニュー糖２を３回位に分けて更に立てる。

角が出るくらいになったらOKです。

４．先程の２の卵黄に３の卵白を少し加え、なじませたら、それを３の卵白に戻し

、ざっくり混ぜ、全部混ざらないうちに１の小麦粉を加え、サラダ油を加えて混ぜます。

５．後は型に流し入れ、１８０℃のオーブンで約１時間焼きます。

ご予約の方の仕上がったケーキの画像は控えさせていただいて、

代わりにデザートの時の画像です。

簡単なので、皆さんお家でもいかがですか？＾＾

本日の合言葉　明日はまた競馬予想ブログ？