チキンバロティン

修行時代、宴会料理の時に良く作ったものです・・・・。

冷めても美味しいので、重宝する逸品ですね＾＾

作り方は至って簡単なもので・・・

●鶏もも肉を用意します。

余分な筋などを取り除き、塩コショウをして、

パプリカ（赤、黄）、はなっこりー、トリュフを置き、

隙間が空かないように巻きます。

巻き終われば、タコ糸をかけます。

出来るだけ太さが均一になるように巻きましょう・・・。

皮の表面にも塩＆ブラックペッパーをまぶし、フライパンで転がしながら焼き色をつけ、

オーブンで中まで火を通します。

焼きあがれば、タコ糸をはずして、カットしたら盛り付けましょう・・・・。

ソースは、ガックと言うベトナムのフルーツのジュースで作っています。

ガック・・・知る人ぞ知る世界的に今注目されているフルーツみたいですよ＾＾

興味のある方はネットで検索してみてください。

健康に気を使っていらっしゃる方は特にお勧めかも＾＾

でも高価です・・・・。

バロティン・・・ホームパティーの時や、運動会のお弁当、洋風おせち料理なんかにでも

重宝する一品です！

皆さん挑戦してみて下さい！！

本日の合言葉健康ブーム？