気まぐれデザート！第２夜

昨夜に続き、今夜は中に詰めるチョコレートのムース（生チョコに近いかも＾＾）をご紹介します。

●まず、チョコレートを刻んでボウル（よく水気をふき取る、内側を火で炙っても良い）

　に入れ湯煎で溶かす。

別のボウルに生クリームを入れ８分立てにする。（下に氷の入ったボウルを受けておく）

湯煎からチョコレートを外して、生クリーム（３分の１）と合わせる。

軽く混ぜ合わせたら残りの生クリームの入ったボウルの方へ移す。

なるべく手早くしましょう。直ぐにチョコレートが固まってきますよ＾＾

最後に香り付けにブランデーかカカオリキュールなどを少し入れても良い。

出来上がれば、絞り袋で型に絞ります。

今回は少し多めに絞り出して最後にパレットナイフで表面をならしましょう。（周りのビスキュイは隠れます。）

ここまで出来たら一旦冷凍庫で一気に固めます。

フランボワーズのグラサージュを作っておきます。

ムースの表面が固まったら冷凍庫から取り出し、フランボワーズをスプーンなどで静かに流します。

後は冷蔵庫で固まれば出来上がりです。

召し上がる時は　セルクル（型）から外して上に生クリームとイチゴなどを飾り付けましょう！！

と・・・・ここまで書いてきて気がつきましたが、

肝心の分量を持ち帰るのを忘れてましたぁ～＾＾；

どうしても知りたいとおっしゃる方には後日お知らせしますね＾＾

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そのほかの方にはコメント欄にてお知らせしたいと思います。

あ！それとこのデザートまだ名無しなので良ければ名前の募集もしようと思います。

何かいい名前ありますか？＾＾

本日の合言葉８８８９かすってました！