大ダコ！！

久々にこんな大きなタコを見ました～！！（床波漁港にて）

体重４ｋｇ！！写真ではわかり辛いかもしれませんが、かなりでかいです！

ちょっとした赤ん坊と同じくらいの重さです！

市場では、こんな網に入れて売られているんですよ～！お分かりかもしれませんが、こうしておかないと、

逃げて行っちゃうんですよねぇ＾＾；

でっかいボウルから逃げようと必死な様子がわかるでしょうか？

タコの下処理はというと、まず、頭の下に目があるんですが、その真ん中あたりに包丁を入れて、絞めます！

そして墨を取り、‘まこ‘を取り除きます。

さて、ここからが力技！塩で揉んで、ぬめりを取り、水で流します。何度も何度もこれを繰返すのですが、

これだけデカイと使う塩も半端じゃありません。結局１kgくらい使っちゃいましたぁ！

お湯を沸かして、酢を少々入れてタコを茹でます（綺麗な色になります）。

半生くらいが、美味しく頂けると思いますよ＾＾

メニューには地ダコのネギ塩ソースとしてお出ししていますので（白ネギの微塵切りに胡麻油と塩を加えたソース）、

是非お試しください。

本日の合言葉ダイワメジャーで、もう一丁！！