『バイ貝のブロシェット！！』

バイ貝・・・これはそれほど大きくありませんが、

神戸に居た頃、バイ貝といえば、もっと小さくて（親指ほど）醤油で甘辛く煮込んだのを、爪楊枝で突き刺して食べるものっていうイメージしかありませんでしたが、富山県の氷見に行ったときに、ある御寿司屋さんで食べた一見ほら貝？と思ったくらいデカイ！バイ貝（大銀杏という種類だそうです）に出会ってからイメージが変わりました！

まず殻を割って（薄い殻なので簡単に割れます）身を取り出し、身と肝を分けます