ささ身のキエフ風！

ロシア料理（厳密にはウクライナ料理ですが）のキエフ風カツレツをささ身で作りました！！キエフ風とは、肉にバターを挟んでパン粉をつけて揚げたものです！

１：ささ身の筋を取り、縦に切れ目を入れ（鯵の開きのような状態）開いておく

２：ラップに挟み上から肉タタキで薄く延ばし（空のビンなどで軽く叩いてもよい）ラップを開いて塩コショウをしておく。

３；ささ身に大葉とメートルドテールバターを置きラップを簀巻き代わりにして、巻いていきます。

４：パン粉をつけ、油で揚げて、ニンニクとオリーブオイルでソテーしたトマトを敷いて上に盛り付けます。

切り分けると中からバターが溶け出してソース代わりになるので召し上がる時は、是非フォーク＆ナイフで！！

あ！それからメートル・ド・テール・バターとは無塩バターにレモン汁とパセリの微塵切りを混ぜ込んだものです！

下に敷くものは、お好みで色々出来るので、思考錯誤して見て下さい！

本日の合言葉ウクライナの首都ですね！