洋風餃子！！

「ご来店の際『本日の合言葉』で素敵な特典が！！」

洋風餃子！！

材料＝海老、ホタテ貝柱、キャベツ、にら、玉葱、生姜、餃子の皮（水餃子用）、ごま油、鶏がらスープ

作り方＝まず、キャベツ、にら、玉葱、生姜を微塵切りにしておく。。。

次に、海老と貝柱を細かく包丁で叩く・・・・

そこに先ほどの野菜を加えて、塩コショウ、ごま油を入れてよく練り合わせる

餃子の皮の淵に刷毛で水を塗ってタネを包む

淵は折り込まなくてもＯＫです！沸騰したお湯で３分茹でた後、別鍋の鶏がらスープで更に２分茹でたら、餃子だけを取り出し皿に盛り付けます・・・・。

今日使用したソースは赤ピーマンのソースです・・・

作り方＝赤ピーマンのピューレ、白ワインビネガー、バター、塩コショウ、生クリーム、砂糖を用意して

鍋で白ワインビネガーを煮詰めて、塩コショウ、砂糖で下味をつけてバター、赤ピーマン生クリームを入れて沸騰すれば出来上がりです。。。ソースの中の具は適当に・・・・

本日の合言葉　　昨日の雷凄かったね＾＾