茄子とペンネのミートグラタン！
「ご来店の際『本日の合言葉』で素敵な特典が！！」茄子とペンネのミートグラタンです！
材料＝茄子１本、ペンネ１５本程度、ミートソース（５/27の記事参照）、ベシャメルソース（作り方は次の記事にて）、ピザ用チーズ、パルメザンチーズ。
作り方＝まずペンネを１３分茹でます。
次に茄子をフライパンで素焼きします・・・油を引かずに茄子を焼き、薄く塩コショウして最後にオリーブオイルを振り掛けます。最初から油を引くと余分にすいとってしまうからです。←プロのテクニック・・・＾＾
次に玉葱の千切りを少々バターで炒めてベシャメルソースを加え茹でたペンネを入れます。
次に器にミートソースを引いて・・・
次に素焼きした茄子を敷きつめます。
そして上からベシャメルソースをかけます。
最後にピザ用のチーズとパルメザンチーズと色合いにトマトをのせて２００度オーブンで１０～１５分焼けば(焼き色がつくまで）出来上がりです。
今晩のおかずにどうでしょうか＾＾