すずきのベーコン巻きジェノバソース！

すずきは薄くスライスしてロールし、それを薄切りのベーコンで巻き、楊枝で止めます。

粉をまぶしてオリーブオイルで表面を転がしながらソテーします。

２００度のオーブンで中まで火を通して、仕上げに白ワインを振りかけて出来上がり。

お好みの野菜をソテーして付け合せにして下さい。

ソースはバージンオイルソース（５/１２の記事参照）に色づけとしてほうれん草のピューレと

パルメザンチーズと松の実（あればでよい）をミキサーにかけた後火にかけ生クリームで

つないで出来上がりです。・・・・　今晩のおかずにでもどうですか？