今年のクリスマスチキンはガイヤーンにしました。
以下にマリネ液のレシピを記します。
これらを混ぜ合わせたものに今回は2昼夜漬けました。これをオーブンでじっくり焼きます。
スイートチリソースなどに付けていただきます。
美味しい！
シーズニングソース等の調味料はオイスターソースや醤油等で代替できます。しかしやはりサームグルー(スリースパイスペースト、マジックペースト)の風味だけは他では出せません。私のブログにて作り方はわかります。意外に簡単です。
また今回カレー粉は、ナイルレストランのインデラカレーを使用しています。
シャンパンは、ドンルチアーノスパークリングブリュット。リーズナブルなお値段ですが、辛口で美味しくいただきました。おすすめです。
(材料)
骨つき鶏もも4枚
(マリネ液)
ココナッツミルク大さじ5
塩小さじ1/3
スリースパイスペースト (サームグルー) 大さじ1
シーズニングソース大さじ2
ナンプラー大さじ2
ハードリカー（ウイスキー）大さじ1
チリソース大さじ1 ½
ブラックペッパー小さじ1
さとう小さじ1
カレー粉小さじ½
レモングラス1本
スイートバジル6枚(あれば)
ぜひクリスマスチキンをガイヤーンで！ ひと味違うチキンで楽しいクリスマスを！
