今日の千駄ヶ谷は小雨＆曇り空・・寒い1日ですね
日替わりランチは「牛ミンチと白菜のさっぱりパスタ」でした( ´艸｀)
いつもありがとうございます
さて、昨晩の素敵なワイン↓
（白づくしの会♪）
事前にワインの銘柄をいただいて、ワインに合う料理をコース仕立てでご用意いたしました
特に注目したいのは、ギガルのコンドリュー09年からラフォンのムルソー01年へ・・
ヴィオニエのアロマティックな香りと続くラフォンのリッチな味わいに合わせる素材を吟味
そしてご用意したお料理は、三重県産地蛤とメバルのポワレ付け合せには少し苦味と風味の強い旬の野菜「菜の花」をワインとの掛け渡しに、そしてつづくお肉料理は山形県産平田牧場の金華豚肩ロースのグリルタスマニア産マスタードのフォンドヴォソースで・・ワインのもつ繊細な酸と果実味にも非常にマッチしていました
最後はジャックセロスのシャンパンと佐賀ほのかイチゴのスープ仕立てを('-^*)/
喜んでいただけてよかったですm(u_u)m
いつもありがとうございます
さて、今晩も皆さまのご来店を心よりお待ちしております
↓↓クリックしてね↓↓
にほんブログ村
やさいとワインの店「Amphora」
あんふぉら
渋谷区千駄ヶ谷1-13-15
03-3405-0208
月曜定休日
(大人気イチゴ手作りドレッシング！)
日替わりランチは「牛ミンチと白菜のさっぱりパスタ」でした( ´艸｀)
いつもありがとうございます
さて、昨晩の素敵なワイン↓
（白づくしの会♪）
事前にワインの銘柄をいただいて、ワインに合う料理をコース仕立てでご用意いたしました
特に注目したいのは、ギガルのコンドリュー09年からラフォンのムルソー01年へ・・
ヴィオニエのアロマティックな香りと続くラフォンのリッチな味わいに合わせる素材を吟味
そしてご用意したお料理は、三重県産地蛤とメバルのポワレ付け合せには少し苦味と風味の強い旬の野菜「菜の花」をワインとの掛け渡しに、そしてつづくお肉料理は山形県産平田牧場の金華豚肩ロースのグリルタスマニア産マスタードのフォンドヴォソースで・・ワインのもつ繊細な酸と果実味にも非常にマッチしていました
最後はジャックセロスのシャンパンと佐賀ほのかイチゴのスープ仕立てを('-^*)/
喜んでいただけてよかったですm(u_u)m
いつもありがとうございます
さて、今晩も皆さまのご来店を心よりお待ちしております
↓↓クリックしてね↓↓
にほんブログ村
やさいとワインの店「Amphora」
あんふぉら
渋谷区千駄ヶ谷1-13-15
03-3405-0208
月曜定休日
(大人気イチゴ手作りドレッシング！)