今年から入場料、
そして入場人数も制限され
益々、期待が大きいポメリーソムリエコンクールを見学に行ってきました。
年齢制限がなく、ソムリエとしてキャリアが5年以上
かつ、現在もサービスに従事している方ならどなたでもチャレンジできる
ハイレベルなコンクールです。
事前に一次選考会を通過した16名から
準決勝より3名を決定し
公開決勝が行われます。
(緊迫した会場)
始めにブラインドテイスティング
1～3番の飲み物をフルコメントでテイスティング(持ち時間10分)
後に、1～10までの飲み物の銘柄を3分で回答するもの。
①アルザス シルヴァネール 04'
②ナパ メルロー 05'
③アルゼンチン マルベック 06'
①マディラ
②ホワイトポート
③リブザルト
④青りんごリキュール
⑤芋焼酎
⑥麦焼酎
⑦ブランデー(国産)
⑧マイヤーズラム
⑨ウォッカ
⑩マール(桔梗が原メルロー)
毎年、出題内容が高度ですね。
そして、実技になります。
ステージには2名テーブルと8名テーブルが用意されています。
2名テーブルに一本づつピッコロポメリーをサービス
その後に8名テーブルにポメリージェロボアムをサービス
そして2名テーブルに戻り赤ワインをデキャンタするのです。
そして、見事優勝されたのは…
ホテルニューオータニ大阪フランス料理サクラ
小嶋 隆さんです。
おめでとうございます！！
(祝賀会では…)
会場には高価なルイーズポメリー98'が配られ
今年は更にグレードアップしていました。
コンクールを見に行くと大変勉強になります。
普段、気づかない沢山のことを見つけることができるのです。
この刺激と緊張を胸に、いつかチャレンジしたいです！！
そして入場人数も制限され
益々、期待が大きいポメリーソムリエコンクールを見学に行ってきました。
年齢制限がなく、ソムリエとしてキャリアが5年以上
かつ、現在もサービスに従事している方ならどなたでもチャレンジできる
ハイレベルなコンクールです。
事前に一次選考会を通過した16名から
準決勝より3名を決定し
公開決勝が行われます。
(緊迫した会場)
始めにブラインドテイスティング
1～3番の飲み物をフルコメントでテイスティング(持ち時間10分)
後に、1～10までの飲み物の銘柄を3分で回答するもの。
①アルザス シルヴァネール 04'
②ナパ メルロー 05'
③アルゼンチン マルベック 06'
①マディラ
②ホワイトポート
③リブザルト
④青りんごリキュール
⑤芋焼酎
⑥麦焼酎
⑦ブランデー(国産)
⑧マイヤーズラム
⑨ウォッカ
⑩マール(桔梗が原メルロー)
毎年、出題内容が高度ですね。
そして、実技になります。
ステージには2名テーブルと8名テーブルが用意されています。
2名テーブルに一本づつピッコロポメリーをサービス
その後に8名テーブルにポメリージェロボアムをサービス
そして2名テーブルに戻り赤ワインをデキャンタするのです。
そして、見事優勝されたのは…
ホテルニューオータニ大阪フランス料理サクラ
小嶋 隆さんです。
おめでとうございます！！
(祝賀会では…)
会場には高価なルイーズポメリー98'が配られ
今年は更にグレードアップしていました。
コンクールを見に行くと大変勉強になります。
普段、気づかない沢山のことを見つけることができるのです。
この刺激と緊張を胸に、いつかチャレンジしたいです！！