こんにちは。
いつもご覧頂きありがとうございます。
昨日の六日町五十沢キャンプから今度は三条市に移ります。
三条エリアといえは、燕三条系の背脂チャッチャッ系の総本店に向かわねばなりません。
ここの本店は初めてです。
実は10年前くらいに池袋東武百貨店に期間限定で出店してたとき以来の潤です。
酒麺亭 潤 燕総本店
特 のり中華930円
あとで気づきましたが、特とつくのは下からトッピングが選べるみたい。
1,半熟卵
2,温野菜
3,背脂
4,マー油
5,1〜4全部入り
これです。
背脂
刻みタマネギ
メンマ
チャーシュー
そして岩海苔！
これが、うまいんですよ。背脂を絡め取り、スープにしみた絶品。
麺は太めの多加水麺。
柔らかめです。
先日の新潟市で食べた「こころ」とは麺の質が違います。
スープは煮干しの醤油ベース。
プリン体が気になりますが、致し方なし。
見た目ほどこってりはしてません。
タマネギはそんなに多くありませんね。
チャーシューは薄くて柔らかいバラ肉が2枚。味加減、柔らかさともに好きな部類です。
海苔を絡ませての麺もうまい。
ごちそうさまでした。
明日は走らないとな。
その前にいざキャンプ場へ！