埼玉県日高市下大谷沢546
TEL042-989-4126
今日は北西に行くことにした。軽井沢はちょっと遠いので、秩父と提案したのだが却下され、サイボク温泉に行くことになりました。ここは温泉もよかったけれど、サイボクハム本店が隣接していておもしろかった。
サイボクハムは数多くの金メダルを受賞しているのですが、なんかこの肉美味しい
と思ってしまうような味をしていました。せっかくなので、レストランでおいしいものをいただいたのですが、案外、外でバーベキューして売っている数百円の屋台のリブとかを食べ歩きした方がおいしかったかもしれないです。
敷地には楽農広場、お米屋、果物屋、お茶屋、お肉のスーパー、カフェがありました。
もちろん、お肉は安くておいしいので買って帰りました。
日本橋古樹軒
知り合いからフカヒレと鮑の詰め合わせをいただいて、フカヒレをいただきました。
おいしくいただきたかったので、作り方に忠実に従って料理したのですが、家で作った料理にしてはかなりおいしく出来上がりました。
しかも、フカヒレの形をしたフカヒレは初めてだ。
こういう贈り物は食べたら無くなってしまうけど、感激した気持ちが残っていて、いいなあと思いました。
あまりにもおいしかったので写真を撮るのを忘れました。
Ledoyen
1 Avenue dutuit 75008 paris
Tel : 01 53 05 10 01
1792年に創業し2002年からミシュラン三ツ星で格式のあるレストラン。ナポレオンがプロポーズしたレストランとしても有名。
行く前に、「レストランでコートを預けた時に、格好を見てGoodと言われた」というブログを読んで、なんだか格式があるんだか高飛車なのかわからないわーと思っていたものの、実際に行ってみるとすばらしかった。
中に入ると建物は古かったが、ホテルクリヨンを思い出す雰囲気で、テーブルに座ると私なりにフランスの格式を感じた。言葉ではうまく説明できないのだが、日本でいうわび・さびのようなもので、これは体験して感じるものだと思います。
お料理はとてもおいしかった。胃がもたれるかもと思い前日の夜に胃薬を飲んで寝たのだが、もたれる料理は１つもなかった。そんなことより、次はどんな料理？という期待ばかりであっという間に食べてしまったという感じです。
ウエイター、ソムリエもサービスがすばらしかった。お店は東京でいうとトゥールダルジャンに行くような感じなので正装になります。
写真がないのですが、最初にアミューズが出てきました。
↓の写真の黒いお皿に載ってるのがそれなんですけど、3種類盛ってあって小さいのに味がしっかりしていておいしい。
さすがフランスの三ツ星レストランという感じでした。そう思うと東京で三ツ星がとれるレストランは和食以外考えられないです。
私たちはこの後シャルル・ド・ゴールへ向い日本に帰ってきました。
