北２条西３丁目、sitattesapporo B1F
『銀座篝 札幌店』に来ましたよ
街中で12時からのランチって
南の田舎モンの自分にはハイレベル選択
それじゃあ、行きますよ〜
久しぶりに前を通ると並びないので即入店
12時10分頃に到着、カウンターに着席
何食べようかな〜
未食の鶏白湯からコレです
鶏白湯 醤油SOBA 980円を注文
混んでても10分程できました
和盛り付けな感じが素敵で旨そう〜
クセが全く無い濃厚鶏白湯は旨過ぎて
ワ ン ダ フ ォ ー
初めに6､7､8回と蓮華が止まらんかった…
塩より醤油タレの方が頂きやすく感じるが
鶏白湯の濃厚さは塩に軍配かなぁ〜
スープの中で丁寧に泳がせてるので
麺リフトが綺麗でやりやすいな
加水少なめの中太ストレート麺
モッチリ食感で濃厚スープに絡むとバッチリ
生野菜にスッギーニや芋の揚げ野菜
スナップエンドウは茹でてるのかね？
兎に角、具材にも手間暇かかってますな
超シットリな鶏チャーシューが３枚
もう鶏肉が旨いのは知ってますよ
なので鶏白湯鍋は旨いのは必然的なんすな
味変用のフライドオニオンと生姜
自分は必要ないけど生姜はサッパリ感出ます
やっぱ黒七味がマストです
香りが良くピリッしてスープが引き立つね
接客がスマートなのがコチラの特徴でも有り
980円は十分に価値があると再確認です
次は夜飲み、で
ご馳走様でした！