鉄分は赤血球中のヘモグロビンの主成分となって、酸素を体のいろいろなところへ運ぶ働きをしています。
鉄分が不足すると、ヘモグロビンが減少して、体に充分な酸素がいきわたらなくなり、酸欠状態に陥り貧血状態となってしまうのです。
小豆のあんこにはこの鉄分がたっぷり含まれており、貧血防止に効果を発揮します。
鉄分を多く含む野菜といえばほうれん草がありますが、１食あたりのほうれん草のおひたしと大福１個との比較では、大福のほうが鉄分が倍以上含まれているのです。
また、同じあんこを使ったお菓子では、大福より、草もちの方がより鉄分が多いのです。
草もちのよもぎの成分にも鉄分が含まれているためです。
私は大福も、草もち（よもぎ大福）も大好きなので、貧血対策にも食べることにします。ですが、糖分の取りすぎのほうが気になってしまいますけどね。
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好きなように書いているのでまとまりはありませんけど・・