ひろかわさとこです
チョコレートコンシェルジュの
ちょこれいじさんこと
野口麗次さんにインタビューしたよ♪
第２回は
「すべてに想いが込められた
チョコレート」。
ビーントゥバーチョコレートって
作るのに非常に手間がかかる。
たくさんの工程を経てできあがる。
ちょこれいじさんからお話を聞いて
その大変さにびっくりした
やっぱり職人さんはすごい！
だからこそ
チョコレートに個性が出るんだなあ。
インタビュー中
ちょこれいじさんに持ってきてもらった
チョコレートを食べたよ♪
ANALOG CRAFT CHOCOLATEさんの
コインチョコ。
パッケージもチョコもかわいい
「ANALOG CRAFT CHOCOLATE」
という店名には
「手づくりで継続的に作っていける
チョコレート」
という想いが込められているそうだ。
私が食べたチョコは
ベトナムのカカオが使われていた。
カカオというとガーナを思い浮かべるけど
ベトナムでも作っているんだなあ。
知らないことばかりだ。
ベトナム産カカオの特徴は
けっこう刺激的なところ。
食べてみて、「たしかに！」と思った
収録後
ちょこれいじさんと職人さんに会いにいったよ♪
それでは
インタビューをご覧ください
（9分11秒）
I wish you every happiness!
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