筍。

春の味覚、筍。

我が街で、大規模公園前にて毎週末開かれるファーマーズマーケットでも、旬の筍がワゴンに並ぶ様になり、ひとつ購入。

筍は、まず、そのまま出汁で煮るのが1番、シンプルで美味い。

そして、炊き込みご飯。

この２つが鉄板メニューだ。

その他は、天ぷら、青椒肉絲などあるが、鮮度の良い筍でなくても、と考えてしまう貧乏性？

知人は、採れたて筍で、大量のメンマを作るというが、流石にそこまで出来ない。

いずれにせよ、春の味覚、筍は美味いです。