博多水炊を自宅にて。

博多水炊。

白濁したスープに、鶏肉、野菜がたっぷり入った、博多が誇る滋養食である。

最近、博多水炊スープが売られる様になったので購入、再現してみた。

その昔、博多水炊を食べて、ミツカンの社長がポン酢を考案して、全国的に広がったのは有名な話である。

やはり、博多水炊にはポン酢だ。

ちゃんぽんも良いが、博多水炊の〆の王道は、やはり雑炊！

本格的な博多水炊を自宅で。

なかなか、良いもんです。