鮭ハラス。

日本人の1番好きな焼き魚と言われる鮭。

祖父母、父が新潟出身だったワタクシ、小さい頃から、焼き魚と言えば鮭だった。

時は流れ、大人になり、鮭と言えば北海道、という事を知り、更に、ハラスという部分が超絶に美味い事を知った。

白米にも、日本酒にも合う、脂の乗った、焼きたての鮭ハラス。

日本人に生まれて良かった。