半端に残った赤ワインを活用して、一品。
手羽元赤ワイン煮。
手羽元10本にスパイスを振り、揉み込んで、小麦粉を塗す。
深めのフライパンに、オリーブオイルを引き、スライスしたニンニクを炒め、香りを出す。
薄切りした玉ねぎを炒め、しんなりしたら、手羽元の皮面を下に、焼き色をつける。
手羽元を反転し、全体に焼き色がついたら、赤ワインを注ぐ。この日は、ボトル半分ぐらい。
煮たって来たら、細切りベーコンと、コンソメキューブ2個を入れ、蓋をして30分中火で煮込む。
火を止める前に、塩胡椒で味を整える。
皿に盛り、彩りにブロッコリーを添えて完成！
ほろほろと柔らかく、飽きない味。
美味いです。