つけ麺という食べ物。
ワタクシの記憶では、40年位前、新宿辺りから広がったと思う。
その頃の新宿は、若者のメッカであり、眠らない街の代表。
熊本の桂花ラーメンが進出し、とんこつブームが起きたのもこの頃だ。
ワタクシも、学生時代、新宿でバイトをしていたので、桂花ラーメンには世話になった。
多分、この時期、深夜に立ち寄ったラーメン屋で出会ったのがつけ麺。
熱々のスープに、冷たい麺をつけて食べる、というスタイルに感動した。
その後、つけ麺は、躍進を続けて、今では専門店が生まれる程のポジションになっている。
何だか、感慨深い。