今週の逸食。

今週の逸食は、漫画美味しんぼに3回登場し、高級魚アラを全国的に知らしめた、相撲茶屋大塚。

ワタクシが、公私共にお世話になっている名店である。

イチ推しは、店オリジナルのちゃんこ鍋！

今は亡き大将が、力士時代から作り続けて来た、栄養満点の味。

あっさり目の出汁に、すりゴマを加えていただくのが大塚流。

〆の雑炊は、全ての旨味が凝縮し、何とも言えない美味さである。

相撲部屋では、部屋毎に、毎日力士が食べても飽きない工夫がされている、ちゃんこ鍋。

流石！

脱帽しました。